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Mostaza
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Nombre Común:Mostaza  de tierra, mostaza, wild mustard.

Nombre Científico:Brassica juncea L.
Familia:Brassicaceae (Cruciferae).
Parte utilizada:Semillas y frutos maduros.


Usos
El empleo popular más extendido es a través de cataplasmas con las hojas o semillas (sinapismos) en casos de reumatismo, neuralgias, sabañones, e infecciones de las vías respiratorias. Añadida al agua caliente permite hacer baños de pies muy útiles en casos de resfriados y cefaleas[4].
Descripción botánica
Hierba erguida, ramificada, con el follaje de color verde claro con matices azulados. Hojas basales grandes, lobuladas o partidas, las superiores sencillas y más pequeñas. Flores amarillas con 4 pétalos agrupadas en racimos terminales. Fruto en silicua (cápsula alargada) de 40-70 mm de longitud. Semillas globosas de alrededor de 1 mm de diámetro[1].
Habitat y distribución geográfica
Es oriunda de Europa, África septentrional, Asia menor, China, India occidental, América del Norte y del Sur. Se encuentra silvestre y cultivada en algunos países[2].
Parámetros agrotécnicos
Indicador por 1 millar de Fito Kg: 22.5; Formas de propagación: Semillas; Época de siembra: De sept. a octubre; Distancia de plantación: 0.25 a 0.30 X 0.30 m; Ciclo vegetativo: De 60 a 70 días; Cantidad de semillas: De 0.3 a 0.5 kg/ha; Población: De  160 a 240  plantas/10 ; Cosecha: Dos en el ciclo; Rendimiento: 20 kg de masa verde/ha[3].
Composición química

Aceite fijo: Conformado por glicéridos de los ácidos eicosenoico, erúcico, lignocérico, linoleico, linolénico y oleico.
Compuestos azufrados y nitrogenados: sinigrina, que por hidrólisis con la enzima mirosina, da isotiocianato de alilo. Este proceso es termolábil (la enzima se inhibe con el agua caliente o el vinagre) generando una sustancia más suave. El isotiocianato de alilo es responsable del olor y gusto fuertemente picante de la mostaza, siendo generado por la reacción antedicha en unos 10-15 minutos. También encontramos entre los compuestos azufrados o nitrogenados el ácido sinápico y la sinapina.
Otros: mucílagos, proteína, lípidos[4].

Actividades farmacológicas demostradas.

El isotiocianato de alilo (harina de mostaza) el cual presenta un efecto rubefaciente, vesicante y revulsivo (con extravasación de albúmina) cuando se aplica localmente[5, 6]. A nivel neuronal provoca un aumento en la sensibilidad nociceptiva al calor, la cual está parcialmente reducida por inhibidores de la protein-quinasa[7].
Por otra parte, los antagonistas de los receptores selectivos para las neuroquinas NK1 y NK2 producen un efecto inhibitorio de la actividad inflamatoria inducida por sinigrina[8]. Los compuestos azufrados presentan un efecto repelente de insectos[9].
Toxicidad: Desconocida.
Reacciones Adversas y Contraindicaciones: Las cataplasmas hechas con harina de mostaza (sinapismos) pueden provocar, luego de aplicaciones prolongadas o en personas muy sensibles, efectos rubefacientes, vesicantes y/o necrotizantes[10, 11]. El consumo por vía interna puede originar reacciones anafilácticas caracterizadas por gastroenteritis, convulsiones epileptiformes o colapso cardiorrespiratorio[12]. En altas dosis es un emético potente[13]. No administrar en casos de úlcera gastroduodenal, trastornos circulatorios de miembros (várices o tromboflebitis), hipotiroidismo, embarazo (la esencia es abortiva) y lactancia.
Interacciones con alimentos o medicamentos: Desconocidas.

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